Skörd. 41 grönsaker 810 recept från Ekolådan
Inbunden bok. Natur & Kultur Allmänlitteratur. 1 uppl. 2017. 185 sidor.
Mycket gott skick.
Format 24,5 x 18,5 cm Vikt 745 g.
Inbundet förlagsband, mycket rikt färgillustrerad med foton av Erik Olsson och teckningar av Katy Kimbell. Ur baksidestexten: I Skörd får du 810 förslag på vad du kan göra av våra 41 mest vanliga grönsaker. Här finns tips på en massa smakkombinationer, som kålrabbi med päron och flagad mandel, och råstekt broccoli med vitlök, chili, cashewnötter och soja. Varje grönsak presenteras med recept , tips på förvaring och vad den passar ihop med. Recepten är ingen exakt vetenskap - de är korta, enkla och har inga precisa mått. Många rätter är vegetariska, men långt ifrån alla. De flesta är tillbehör, men fungerar utmärkt på egenhand. Eller så serverar du flera små grönsaksrätter som en måltid.
// Bakre pärmen har intill ryggen ett litet tryckmärke, inlagan är närmast i nyskick. Bilden visar den aktuella boken. Utnyttja gärna inrikes ENHETSFRAKTEN, samma fraktpris oavsett hur många böcker du beställer samtidigt av BOKLÖF, klicka ↓ och se utbudet [4184]
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789127151048
- Titel
- Skörd : 41 grönsaker 810 recept från Ekolådan
- Författare
- Dieng, Anette
- Förlag
- Natur & Kultur Allmänlitteratur
- Utgivningsår
- 2017
- Omfång
- 185 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 185 x 245 mm Ryggbredd 21 mm
- Vikt
- 740 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- "Det här är en ovärderlig tillgång i kokbokshyllan."
Vegourmet
Ända sedan starten 2003 har Ekolådan levererat flera tusen lådor med ekologiska grönsaker och frukter till hem runt om i Sverige. De cirka 600 smårecepten som presenteras är dels ett urval av Ekolådans bästa, dels framtagna specifikt för boken. Recepten är inte nödvändigtvis helt vegetariska, men har alltid grönt i fokus.
Varje grönsak presenteras med recept, praktiska tips på förvaring, när grönsaken är som godast, vad som passar ihop med vad och vad som är gott att äta till de färdiga rätterna.
De flesta av oss lagar grönsaker på ungefär samma vis varje gång. Den här boken ger dig möjlighet att lära känna råvarorna bättre och du får kunskap om hur du kan laga till dem på nya sätt och servera dem i nya smakkombinationer - kålrabbi är till exempel jättegott tillsammans med päron, lök, flagad mandel och honungsvinägrett, och råstekt broccoli blandad med vitlök, chili, cashewnötter och soja passar väldigt bra som tillbehör till fisk.
Recepten i boken är ingen exakt vetenskap. De är korta, enkla och har inga precisa mått. Tanken är att du snabbt ska kunna laga till något gott av det du har hemma. Merparten av rätterna är tillbehör, men de flesta fungerar utmärkt även på egen hand. Eller så serverar du flera små grönsaksrätter som en måltid.
Anette Dieng har tidigare arbetat som kock och var med och startade Ekolådan. Idag är hon skribent och har en vilja att förmedla kunskap om hur mat och råvaror kan produceras på ett hållbart sätt. Anette är också medförfattare till boken Handbok i naturlig biodling (2015).
Ingela Persson är kock och krögare och skriver nya recept för Ekolådan varje vecka. Hon har tidigare gett ut böckerna Dags för dessert (2006) och Frukt och bär (2008) och driver Brasserie Bobonne i Stockholm.
"Grönsaker på nytt sätt."
Nya Kristinehamns Posten
"Det här är en smart kokbok för den som inte alltid orkar läsa omfattande recept. Den utgår från 41 vanliga grönsaker och föreslår till varje grönsak en rad olika sätt som den kan tillagas på. Den kan med andra ord användas liter som ett uppslagsverk när inspirationen känns svårfångad."
Plaza Interiör
Det här är en ovärderlig tillgång i kokbokshyllan.