-
Jägarens nya kokbok : från jakt till dukat bo...
Inbunden bok. Prisma. 3 uppl. 2005. 192 sidor.
Nyskick. Oläst och fin inlaga. Omslaget har några småskav.
”Jägarens nya kokbok beskriver hela vilthanteringen - från jaktbytet i skogen till den delikata maträtten på matbordet. Av tradition intar viltkött en speciell plats i det svenska köket, inte minst vid läs mer … läs merEnhetsfrakt till Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789151843681
- Titel
- Jägarens nya kokbok : från jakt till dukat bord
- Författare
- Gert Klötzke - Torsten Mörner
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2005
- Omfång
- 192 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 228 x 290 mm Ryggbredd 15 mm
- Vikt
- 1040 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Nya Jägarens kokbok innefattar hela vilthanteringen från jaktbyten till delikatesser på matbordet. Viltkött intar en speciell plats i det svenska köket när det är fest bjuder man på vilt. Och när våra bästa kockar tävlar väljer de flesta viltkött, något som är självklart för en av landets främsta, Gert Klötzke.
Förutom vanliga arter som älg, rådjur och hare omfattar boken även hjort, vildsvin, bäver och kanin.
Författarna tar upp alla moment som rör hanteringen av viltet, från det att djuret skjutits och transporterats hem, till arbetet med det uppstyckade köttet i köket. Ett avsnitt om åldersbestämning ingår också, eftersom djurets ålder är avgörande för köttets smak, kvalitet och vilket tillagningssätt man bör välja. I ett annat avsnitt kan vi läsa om saltning, torkning och rökning, hur man tillreder fonder och marinader samt tips vid stekning.
I kokboken finns nya och spännande recept på välsmakande vilträtter. Men här finns också riktigt gamla klassiker som är värda att föras vidare till nya generationer viltkockar. Samtliga recept får en köttförklaring, dvs varför man ska välja just denna del av viltet till just denna rätt. Alla receptbilder är nytagna, och boken innehåller en nyskriven sida som behandlar vilt och vin.
Jägarens nya kokbok är rikt illustrerad med detaljerade bilder av hög kvalitet. Med hjälp av dessa är bokens instruktioner lätta att följa för den som vill lära sig mer om vilthantering och tillagning av alla typer av vilt.
Jägarens nya kokbok är en totalreviderad upplaga av Jägarens kokbok som utkom för första gången 1995.
Prisma 3 9789151843681 -
Jägarens nya kokbok från jakt till dukat bord
Inbunden bok.
Nära nyskick. Prisma. uppl.1. 2005. 192 s. 22,5 x 28,5cm. Rikt illustrerad.
Enhetsfrakt till Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789151843681
- Titel
- Jägarens nya kokbok : från jakt till dukat bord
- Författare
- Gert Klötzke - Torsten Mörner
- Förlag
- Prisma
- Utgivningsår
- 2005
- Omfång
- 192 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 228 x 290 mm Ryggbredd 15 mm
- Vikt
- 1040 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Nya Jägarens kokbok innefattar hela vilthanteringen från jaktbyten till delikatesser på matbordet. Viltkött intar en speciell plats i det svenska köket när det är fest bjuder man på vilt. Och när våra bästa kockar tävlar väljer de flesta viltkött, något som är självklart för en av landets främsta, Gert Klötzke.
Förutom vanliga arter som älg, rådjur och hare omfattar boken även hjort, vildsvin, bäver och kanin.
Författarna tar upp alla moment som rör hanteringen av viltet, från det att djuret skjutits och transporterats hem, till arbetet med det uppstyckade köttet i köket. Ett avsnitt om åldersbestämning ingår också, eftersom djurets ålder är avgörande för köttets smak, kvalitet och vilket tillagningssätt man bör välja. I ett annat avsnitt kan vi läsa om saltning, torkning och rökning, hur man tillreder fonder och marinader samt tips vid stekning.
I kokboken finns nya och spännande recept på välsmakande vilträtter. Men här finns också riktigt gamla klassiker som är värda att föras vidare till nya generationer viltkockar. Samtliga recept får en köttförklaring, dvs varför man ska välja just denna del av viltet till just denna rätt. Alla receptbilder är nytagna, och boken innehåller en nyskriven sida som behandlar vilt och vin.
Jägarens nya kokbok är rikt illustrerad med detaljerade bilder av hög kvalitet. Med hjälp av dessa är bokens instruktioner lätta att följa för den som vill lära sig mer om vilthantering och tillagning av alla typer av vilt.
Jägarens nya kokbok är en totalreviderad upplaga av Jägarens kokbok som utkom för första gången 1995.
9789151843681
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Log in as:
Bisnode SSN check:
SMS Test:
Push Test:
Query OpenSearch by ID:
Update OpenSearch index by ID:
Query ISBN:
Settings
Send SMS to:Send Push to:
Read images from live site: No